Blondies voor bij de koffie of thee
Equipment
- Bakvorm 20×20
- Mixer of keukenmachine
- Spuitzak of spuitfles
Ingrediënten
- 2 eieren
- 225 gram roomboter
- 350 gram lichte basterdsuiker
- 275 gram bloem
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- Halve reep witte chocolade
Zo maak je het
Allereerst verwarm je de oven voor op 180 graden. Dan ga je de boter smelten in een steelpannetje. Dit kan ineens snel gaan, dus zet het op laag vuur; je wil niet dat de boter verbrandt en je alsnog een brownie hebt.
Daarna weeg je de basterdsuiker af in een mengkom en roer je hier de gesmolten boter door. Met een mixer klop je dit op tot je een glad en romig beslag hebt.
Roer er een ei doorheen en wanneer deze goed gemengd is doe je hetzelfde met het tweede ei. Mix er dan de vanillesuiker en vanille-extract door. Als laatste voeg je de bloem toe en mix je het geheel nog even goed door.
Tijd voor de laatste stappen! Vet je bakvorm in en schenk rustig het beslag in de vorm. Zet de bakvorm in de oven en bak de blondies in 30 minuten. De buitenkant van de blondies wil je wat knapperig hebben, vanbinnen mag het nog wat ‘nattig’ zijn. Nu komt het lastigste stukje.. Laat de blondies afkoelen tot ze koud zijn. Neem hier echt even de tijd voor, zodat je de blondies makkelijk in stukjes kunt snijden!
Intussen smelt je de witte chocolade au bain marie en schenk je dit in een spuitzak of spuitflesje. Verdeel dit in schuine strepen over de blondie.
Zet alvast een lekker kopje koffie of thee en geniet van je lekkernij!
Zoek je nog een andere dingen om te bakken? Bekijk dan eens deze bokkenpootjestaart met of zonder advocaat of makkelijke key lime pie!