De lente komt er weer aan dus dat betekent vaak voor mij ook weer dat ik behoefte heb aan wat lichtere en gezonde maaltijden. Heb je geen zin om uitgebreid te komen en wil je toch wat gezonds voorschotelen? Dan is dit een perfect gerecht! Makkelijk, gezond en ook nog eens slank. Lekker om op een warme dag te eten als hoofdgerecht, als bijgerecht bij de barbecue of tussen de middag met een lekker stokbroodje. Eigenlijk kan deze lekkere salade met gerookte kip, avocado en pijnboompitjes het elk moment van de dag! En als je wat over hebt, kun je dat de volgende dag ook weer makkelijk meenemen naar je werk.
Salade met gerookte kip, avocado en pijnboompitjes
Ingrediënten
- 1 zak veldsla
- 80 gr gerookte kip
- halve avocado
- handje cherry tomaatjes
- kwart komkommer
- handje geroosterde pijnboompitjes
- handje noten
Optioneel
- feta of mozzarella
- balsamicosiroop
Net deze salade gegeten. Heerlijk! We hebben er een klein beetje groene pesto bij gedaan. Met balsamico creme was het ook heel lekker. Zeker voor herhaling vatbaar.
Lekker he Irma! Je kunt er natuurlijk zelf best nog wel wat doorheen doen. Goede tip de groene pesto!